Cena FRANCESA

Chiscos, tal como conversamos les mando el menú que haran los alumnos de gastronomía. Deberíamos indagar con ellos por qué eligieron cada plato, qué significa, que es...., etc:

Menú de Cocina Francesa

Recepción:

Tatin de tomates

Shot de Vichysoisse

Esferas de queso

Entrada:

Sopa crema de cebolla

Gelatina de tomate y hojas frescas

Terrina de queso y albahaca

Plato principal:

Bullabesa (sopa de frutos de mar)

Plato principal:

Degustación de coq au vin con arroz salvaje

Postre:

Gratin de frutas

Creppe s suzzetes

Parfait de almendras caramelizadas

Panera:

Clásica brioche francesa

Pan francés (petit)

Tuills saladas crocantes saborizadas

Pan de salvado con semillas

Petit baguette